Lijflandse Bokkingfilets

Bereiding

Maak de bokkingfilets schoon en snijd ze in stukjes. Snijd de aardappel en de geschilde en van klokhuizen ontdane appels in dobbelsteentjes. Meng beide met de stukjes vis. Roer een eetlepel fijngeknipte peterselie door de olie en een eetlepel azijn, voeg peper en zout naar smaak toe. Giet deze marinade over het bokking-aardappel-appelmengsel en roer alles goed door. Breng het gerecht over op een schaal, die u met blaadjes sla garneert.