Fasulye Pilâki ( Bonensalade)

Bereiding

Pel en snipper de ui en knoflook. Schrap de wortels en snijd ze in plakjes. Trek de stugge nerven van de bleekselderij en snijd de stengel in plakjes. Was de tomaat, schraap de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in stukjes. Spoel de bonen af en laat ze uitlekken. Fruir de ui en knoflook 5 minuten in de hete olie. voeg de wortel en de selderij toe en bak alles 10 minuten op een laag vuur. Voeg de bonen, citroensap, bouillon, zout en peper (naar smaak) toe. Kook de groenten in circa 5 minuten gaar. Schep de tomaat erdoor en laat de salade in de koelkast helemaal afkoelen. Leg de slabladen in schaaltjes en verdeel de salade erover. Garneer met de peterselie. Lekker met Turks brood.