Flan Van Bloemkool Met Garnalen

Bereiding

Kook de bloemkool eventjes in de bouillon en draai ze dan door de mixer. Voeg er de Sbrinz, de eieren en de room aan toe, draai opnieuw door de mixer en duw de massa door een zeef. Breng op smaak. Vul 4 kleine vormpjes die ruim beboterd zijn, zet au bain-marie 20 tot 25 min in een voorverwarmde oven (200 ?C). Doe ondertussen de room en de kervel in de mixer er maak er een puree van. Doe in een pannetje, warm op en breng op smaak. Voeg de reuzengarnalen toe aan deze saus.