Pa's Champignons In Een Jasje

Bereiding

Maak een lekker knoflooksausje (bijv. door 35 gr. boter te smelten in de pan en daar met een garde 25 gr. bloem doorheen te roeren, 2 dl. bouillon erbij, aan de kook brengen, scheutje melk, knoflook uit de knijper en verse kruiden toevoegen.) De eiwitten (!) kloppen, als ze stijf zijn door het beslag roeren. Champignons meteen nadat je ze door het beslag hebt gehaald, in de frituurpan doen. Zorg ervoor dat ze niet aan elkaar plakken. In ong. 5 minuten goudbruin bakken.