Ham Met Mosterdvruchten

Bereiding

Kook de witte wijn, azijn en suiker en voeg de vruchten toe. Kook hetgeheel totdat het glazig is. Schep de vruchten eruit en voeg het mosterdzaad toe. Laat dit 10 minuten zachtjes doorkoken. Giet het vocht nu over de vruchten en laat het afkoelen. Giet het vocht af en dresseer de mosterdvruchten in het midden van het bord. Leg hier de dun gesneden Danille ham op en garneer het geheel met gebrande en gehakte pistache noten, pijnboompitten en hazelnoten.