Bereiding

Kijk de waterkers na op ongerechtigheden. Verwijder lelijke blaadjes en neem ook een groot deel van de stelen weg. Spoel de waterkers enkele malen in ruim koud water. Maak de waterkers daarna droog. Verwijder de korsten van de kaas. Snijd de kaas in piepkleine blokjes. Breek de walnoten in kleine stukjes. Voeg zout en peper aan het citroensap toe. Blijf zo lang roeren tot het zout is opgelost. Klop daarna de olie erdoor. Haal de waterkers door de dressing. Laat ze even boven de kom met de dressing uitlekken. Verdeel de waterkers als bedjes over de bordjes. Roer de vermout en mosterd door de resterende dressing. Schep de kaasblokjes erdoor en leg ze op de saladebedjes. Strooi de walnoten erover.

Waterkerssalade Met Kernhemse Kaas is een recept van Smulweb.nl