Doe de passata, azijn en suiker in een pan en breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat inkoken. Kruid met peper en zout en laat afkoelen. Roer er de olijfolie door. Voeg de helft van de dressing toe aan de caponata. Steek 12 cirkels uit de lasagnevellen. Kook ze beetgaar in gezouten water en laat uitlekken. Bestrijk met olijfolie en laat afkoelen.
Koude Lasagne Met Caponata En Zoetzuur Van Tomaat is een recept van Smulweb.nl