Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de rolletjes 2-3 minuten op matig vuur tot ze knapperig zijn en de kaas begint te smelten. Laat de rolletjes op keukenpapier uitlekken. Schep in het midden van vier borden een bergje rucola en sprenkel er wat citroensap en olijfolie over. Leg de geitenkaasrolletjes erop.
Geitenkaasrolletjes Met Rookvlees is een recept van Smulweb.nl