Humus

Bereiding

Doe de gekookte kikkererwten samen met 5 eetlepels van de bewaarde bouillon in een blender. Voeg de sesamzaadpasta, het citroensap, de helft van de olijfolie, het knoflook en het zout. Mix alles tot een glad geheel en voeg nog wat bouillon toe als het te dik is. Laat het gerecht ongeveer een uur staan om de smaken tot ontwikkeling te laten komen. Dien de humus in aparte borden op, met de rest van de olijfolie er overheen gedruppeld.