Rijk Gevulde Minestronesoep Met Tuinbonen

Bereiding

Bak 1 ui, knoflook en rode peper circa 5 min. in 2-3 el olijfolie. Voeg de toe en verwarm alles 2-3 min. Voeg de groentebouillon toe, breng deze aan de kook en roer er dan de tuinbonen en penne door. Laat de soep circa 10 min. zachtjes koken tot de bonen en pasta gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper. Strooi er voor het serveren 1 ui, basilicumblaadjes en kaas over.