Kipfilet Ingepakt In Parmaham In Romige Tomatensaus

Bereiding

De filet in 3 stukken snijden, goed kruiden en de stukjes kip, goed inpakken met een plak parmaham, de olie in de bak- of braadpan goed heet maken en de stukken omwikkelde kip 12 a 15 minuten, met geregeld omdraaien, bakken. Als de kip klaar is de stukjes uit de pan halen en in het zelfde bakvet de knoflook en bosui fruiten (ca 2min); roer er dan de tomaatstukjes door, het citroensap en de creme fraiche en laat zachtjes koken gedurende 3 minuten ofzo, doe er dan de peterselie bij en de suiker, saus afmaken op smaak en de stukjes kip weer terug in de pan doen. Alles goed heet laten worden