Gevuld Brood Italia

Bereiding

Snijd een kapje van de bovenkant van het broodje (niet weggooien). Hol het brood uit (gebruik dit eventueel voor bruschetta?s) en smeer de binnenkant in met olijfolie en italiaanse kruiden. Bouw nu de vulling op. Begin met plakken courgette, dan plakken tomaat en dan plakken mozzarella en sluit af met basilicum. Blijf stapelen totdat het brood net iets te vol zit. Sprenkel tussen de lagen iedere keer een paar druppels olijfolie. Zet bovenop de vulling iets zwaars en zet het geheel in de koelkast om de smaken goed in te laten werken. 20 minuten in een voorverwarmde oven van 220graden. In ieder geval totdat alles goed heet is (even voelen met een pin in de vulling).