Spaghetti A La Bolognese

Bereiding

Pel en snipper de ui en de tenen knoflook. Maak de worteltjes en de bleekselderij schoon en snijd ze in kleine blokjes. Verhit de margarine in een braadpan tot het schuim weg trekt. Bak de spekreepjes ca. 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit al omscheppend op matig hoog vuur in ca. 5 minuten rul. Schep de ui, knoflook, wortel en bleekselderij erdoor en bak alles nog ca. 2 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze ca. 1 minuut mee. Voeg de wijn, bouillon en Italiaanse kruiden toe en breng het gehaktmengsel al roerende aan de kook. Laat de saus ca. 30-45 minuten heel zachtjes (op een vlamverdeler) sudderen. kook de spaghetti volgens aanwijzing.