Gestoomde Mosselen

Bereiding

Breng het kookvocht aan de kook,voeg de room en de blaadjes waterkers toe.Kook dit alles terwijl u af en toe roert gedurende 4 min. Schenk het mengsel in de keukenmachine en mix het tot een puree.Giet het mengsel door een fijne zeef in een schone pan. en verdun de saus met een beetje water als hij te dik is geworden.Zet de pan op het vuur en laat de saus pruttelen.Klop de boter erdoor en voeg een scheutje citroensap en naar smaak peper en zout toe.Verdeel de mosselen over grote kommen en schenk de saus erover.Breng op smaak met wat zwarte peper en serveer direct.