Haring

Bereiding

Leg een dunne laag uischijfjes in een glazen pot met een inhoud van 1 liter, met een goed sluitend deksel. Leg vervolgens op de ui enkele stukjes haring, wortels, en mierikswortel. Bestrooi dit met piment, mosterdzaad en laurierblad. Herhaal dit tot alle ingredienten zijn gebruikt, in 3 of 4 lagen. Giet de afgekoelde marinade in de pot tot alles net onder staat. Sluit de pot zorgvuldig af en koel het geheel gedurende 2 a 3 dagen.