Toast Uit De Zee

Bereiding

Besprenkel de sneden brood met citroensap en rooster ze. Smelt 30 gram boter, voeg de bloem toe en laat die even mee bakken. Giet de melk en de room erbij, laat enkele minuten inkoken en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Klop de dooiers los en meng ze samen met de geraspte kaas door de saus. Bestrijk de boterhammen met de saus en beleg de toast met de mosselen, garnalen en zalm. Zet de toastjes ongeveer 10 minuten in een op 225? C voorverwarmde oven en versier ze met een olijf of een druif.