Gebraden Kip Met Tomatencurry

Bereiding

Verhit de olie in een braadpan en bak de drumsticks rondom mooi bruin. Neem ze uit de pan en bestrooi ze met peper en zout naar smaak. Fruit de ui met de knoflook en het pepertje in het bakvet al omscheppend lichtbruin en glazig. Voeg de tomatenblokjes met het vocht, het kerriepoeder, de tijm en peper en zout naar smaak toe. Voeg 1 dl heet water toe en leg de kip terug in de pan. Laat de kip in ? 20 min. helemaal gaar stoven. Bereid intussen de notenrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de helft van de bosui 10 min. voor het einde van de bereidingstijd door het currymengsel en de rest door de notenrijst. Lekker met broccoli.