Foe Yong Hai Met Krab En Lente-uitjes

Bereiding

Laat in 1 eetlepel boter de lente-ui ? 3 minuten zachtjes bakken. Voeg de gember toe en bak die ? 3 minuten mee. Klop de eieren los met zout, peper, de melk en een mespunt ketoembar. Smelt in een grote koekenpan 1 eetlepel boter. Schenk het eimengsel in de pan. Verdeel er de lente-ui, gember en krab over. Laat de omelet op laag vuur stollen. Serveer er Foe Yong Hai-saus bij. Foe Yong Hai saus: Breng 2 1/2 dl gezeefde tomaten met 1-2 eetlepels gembersiroop, 1/2 verkruimelde bouillontablet, 1 theelepel bruine basterdsuiker en 1 eetlepel ketjap aan de kook. Laat de saus ? 5 minuten zachtjes koken.