Bonte Kroatische Salade

Bereiding

Kook de blokjes aubergine 2 min in een pan kokend water. Laat de blokjes aubergine goed uitlekken. Doe de uitgelekte blokjes aubergine met de stukjes rode en groene paprika, de stukjes bleekselderie en de stukjes tomaat in een slabak. Roer van de olijfolie, azijn en wat zout en peper in een kommetje een sausje. Schenk de saus over de salade en schep alles goed dooreen.