Ingrediënten

Boter

1 eetlepel kerriepoeder

30 gram bloem

1 liter kippenbouillon

2 eetlepels boter toe voegen

25 gram geschaafde amandelen Bereidingswijze Verwarm de boter in een soeppan en strooi de kerrie er over. Laat de kerrie 30 sec. fruiten en strooi de bloem er bij. Roer tot boter en bloem in elkaar zijn opgenomen en laat 2 min. zachtjes garen. Schenk beetje bij beetje de bouillon in de pan en blijf roeren tot een gladde soep is verkregen. Laat de soep 5 min. doorkoken. Rooster intussen de amandelen in een droge koekenpan goudkleurig.Schep de soep in kommen en garneer met de amandelen. Bron Basis kookboek Blue

Bereiding

Verwarm de boter in een soeppan en strooi de kerrie er over. Laat de kerrie 30 sec. fruiten en strooi de bloem er bij. Roer tot boter en bloem in elkaar zijn opgenomen en laat 2 min. zachtjes garen. Schenk beetje bij beetje de bouillon in de pan en blijf roeren tot een gladde soep is verkregen. Laat de soep 5 min. doorkoken. Rooster intussen de amandelen in een droge koekenpan goudkleurig.Schep de soep in kommen en garneer met de amandelen.

Kerriesoep Met Geschaafde Amandelen is een recept van Smulweb.nl