Verhit in een pan 2 eetl. boter en bak de knoflook ca. 1 minuut. Voeg de spinazie toe aan de knoflook en roerbak ca. 4 min. Giet de aardappels af en stamp deze fijn met de rest van de boter en de creme fraiche. Roer de spinazie met de tomaatjes, mosterd en de brie door de aardappelpuree. Breng op smaak met zout en peper.
Spinazie Briestamppot is een recept van Smulweb.nl
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)