Poffert

Bereiding

Maak van de bloem,de melk, de suiker, de eieren en de vanillesuiker een beslag en doe er als laatste de rozijnen door. Giet het geheel in de poffertpan. Plaats de poffertpan in een grote met water gevulde pan( let wel op dat de poffertpan niet onder water staat, het water moet plm. 2 cm. onder de rand van de poffertpan staan) Breng het water aan de kook en laat het geheel nog plm. 75 min. op laag vuur gaar worden. Kontroleer of de poffert gaar is en klop hem dan voorzichtig uit de vorm.