Bereiding

In koekenpan boter verhitten. Karbonades in ca. 10 minuten bruin en gaar bakken, halverwege keren. Karbonades op bord leggen en onder aluminiumfolie warmhouden. Ananasstukjes met sap en rest van mosterd aan bakvet toevoegen. Aan de kook brengen en aanbaksels losroeren. Ca. 1 minuut onafgedekt zachtjes laten sudderen. In kom bloem met 2 theelepels koud water gladroeren. Zure room erdoor mengen. Al roerend aan ananasmengsel toevoegen en blijven roeren tot glad gebonden saus ontstaat (niet meer laten koken). Op smaak brengen met zout en peper. Karbonades in saus leggen en ca. 2 minuten zachtjes meeverwarmen. .

Haaskarbonade Met Ananas-Mosterdsaus is een recept van Smulweb.nl