Varkensreepjes Met Prei En Champignons

Bereiding

Het vlees onder de koude kraan afspoelen,droogdeppen met keukenpapier en in reepjes snijden en licht met bloem bestuiven. De prei schoonmaken en in ringen snijden. De champignons met een vochtige doek schoonvegen en in dunne plakjes snijden. De oli in een grote koekenpan verhitten. De vleesreepjes eraan toevoegen[IN GEDEELTEN ANDERS GAAT HET KOKEN}en even op hoog vuur bakken.De preiringen en de champignons toevoegen en al roerend meebakken. Het koflookteentje pellen en boven de pan uitpersen.De bouillon en de sojasaus erbij schenken en het vlees op laag vuur 15 min. zachtjes sudderen. Met zout ,peper en kerrie pikant op smaak brengen. Hierbij passen rijst, pasta of aardappelpuree.