Weense-karbonade

Bereiding

Karbonaden in ruim boter aan beide zijden aanbraden. Uit de pan nemen en in de braadboter de uien aanbakken, als de uien gaar zijn de appels erbij doen en snel op hoog vuur aanbakken, de rozijnen erbij met een eetlepel gedroogde tijm met een grote eetlepel bruine suiker toevoegen, hierna de wijn erbij gieten. In deze massa de karbonaden nog ca.10-15 minuten verwarmen.