Kersenbonbons

Bereiding

Doe de marsepein in een kom, en droog de cocktail kersjes stuk voor stuk af. prak door de marsepein zoveel van het vocht van de kersjes en kirsch tot een stevige, kneedbare massa. vorm er met de handen op een werkvlak een rol van. Snijd de rol in zoveel plakjes als er kersen zijn. Draai van elk plakje een bolletje en sla dit in je handpalm plat. Duw in het midden een kersje en vorm de marsepein erom heen. Leg in het midden van een vel aluminiumfolie de geraspte chocolade. Steek een bolletje marsepein op een cocktailprikkertje bestrijk dat met wat vocht van de cocktailkersjes en haal ze stuk voor stuk door de chocolade. Neem de bonbons met behulp van een vork van de prikker af en leg ze op een plankje. Zet de aldus gevormde bonbons eerst een uur in de koelkast om door te trekken. hoe langer de bonbons kunnen doortrekken des te lekkerder ze worden.