Ingrediënten

500 g panklare worteltjes(in stukjes van 2 cm),

zout,

2 1/2 el olijfolie traditioneel

1 grote courgette (? 300 g,in gehalveerde plakjes van 1/2 cm ),

1 ui(gesnipperd),

400 g koolvisfilet(in stukjes),

1 pakje Maggi Vis dagschotel mix voor witvis met wortel.lente-ui en dille,

3 bosuitjes(in ringetjes)

Bereiding

Kook de worteltjes 5 min. in water met zout en giet ze af. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui al omscheppend 3 min. op een halfhoog vuur. Voeg de worteltjes en de courgette toe en bak alles 3 min. mee. Leg de vis op de groenten. Laat de vis in een gesloten pan in ? 5 min. gaar stomen. Maak intussen de mix aan met 3 dl koud water en roer goed door. Schenk de mix erbij en schep voorzichtig om. Breng alles aan de kook en roer er de bosui door. Kook nog ? 2 min. zachtjes door.

Visschotel Met Wortel En Courgette is een recept van Smulweb.nl