Bereiding

Bieten schillen, raspen en samen met gehakt mengen. Ui fruiten in hapjespan, bietenmengsel erbij doen samen met de aardappels en knapperig rul bakken. (wel gaar). Op smaak brengen met vrij veel zout, peper en worchestersaus. In een ingevette ovenschaal doen. Roomboter smelten in steelpan, slagroom erdoor roeren. Mengsel over bietenprut schenken. In de oven ongeveer 25 minuten op 200 graden bakken. 4 spiegel- eieren bakken en erbij serveren.

Ierse Bietenschotel is een recept van Smulweb.nl