Geschroeide Vis Op Brood Met Wasabimayonaise

Bereiding

Marinade maken van rijstazijn, suiker, zout, sesamzaadjes en sesamolie; komkommer schillen, in de lengte doorsnijden, zaadjes verwijderen en in hele dunne plakjes snijden, in de marinade leggen; tonijn, zwaardvis en zalm door de mix halen; olijfolie in pan verwarmen en de zwaardvis en zalm in 2 min.aan beide kanten dichtschroeien, de tonijn in 1 min.aan beide kanten; uit de pan halen en laten afkoelen; mix alle ingredienten van mayonaise t/m peper door elkaar; 4 grote sneden mooi brood (bv.Italiaans met knapperige korst) in 3 stukjes snijden en besmeren met de saus; daarop wat basilicum leggen. Tonijn, zwaardvis en zalm in 4 stukjes snijden, op het brood leggen en daarop wat partjes komkommer.