Zuurkoolschotel

Bereiding

Zet de zuurkool op met wat water en zout. Kook de zuurkool in 10 minuten gaar. Bak in de tussentijd de spekjes uit en voeg op het laatst de ui toe. Bak dit lekker bruin. Laat het ui/spek mengsel uitlekken op een stukje keukenpapier en bak in dezelfde pan de saucijsjes bruin en laat deze in 15 minuten gaar worden. Als de zuurkool gaar is deze laten uitlekken in een vergiet. Als de saucijsjes klaar zijn uit de pan nemen en op twee borden verdelen. Het ui/spek mengsel in de pan terug doen. Even verwarmen en de uitgelekte zuurkool toevoegen en goed doorroeren. De zuurkool over twee borden verdelen.