Elysa's Geheime Pastasaus

Bereiding

In hapjespan een bodempje olijfolie doen en de pan warm laten worden. Blokjes tomaat toevoegen en op zacht vuur lekker laten pruttelen. De tomaat moet lekker uit elkaar vallen en samen 1 homogene massa worden. Wanneer je ziet dat er een olielaagje op de saus komt dan is ie klaar om gemengd te worden met het gehakt. Ondertussen zet je de pasta op. Gehakt bij de tomaten doen, roeren met tomatenpurree en rode pesto erbij, mespuntje foeliepoeder, versgemalen peper en flinke lepel sambal oelek. Even op zacht vuur laten intrekken. Ondertussen haal je de paprika′s van het vuur en schilt ze (als het goed is, laat het velletje heel gemakkelijk los) en snijdt ze in lange repen. Aanmaken met een beetje olijfolie en balsamico azijn, zout en peper. Als de pasta klaar is is het tijd om de peterselie aan de pastasaus toe te voegen en er goed doorheen te roeren. Eet smakelijk!