Castoletto Di Ritello Con Rucola E Pomedori

Bereiding

Klop de koteletten plat,haal ze door de bloem,dan door de geklopte ei waar je wat zout aan hebt toegevoegd en dan door het paneermeel. verwarm in een grote koekepan 2 el olie en bak het vlees hierin. ontvel de tomaten,verwijder zaadjes en snij deze in blokjes. bak ze in een andere koekepan met 2 el olie. voeg de in reepejes gesneden rucola toe en een snufje zout. leg de koteletten op borden en schenk de tomaat rucola saus erover.