Italiaanse Kabeljauw Uit De Oven

Bereiding

Fruit de gesnipperde ui in de boter goudgeel. Laat de tomaten uitlekken en vang het vocht op in een schaaltje. Snij de tomaten en de kaas in kleine blokjes en meng ze met de ui en het paneermeel. Snij de olijven in ringetjes en scheur wat verse basilicum. Voeg dit samen met wat zout en peper naar smaak toe aan het tomaten mengsel. Giet het nat van de tomaten een beboterde ovenvaste schaal en leg daarin de kabeljauwfilets. Verdeel nu het tomatenmengsel over de filets. Zet de schaal in het midden van de oven en stoof de filets in 30 minuten gaar.