Schil de meloen en maak er een grove puree van. Roer het sinaasappel- en citroensap door. Breng op smaak met peper en zout en voeg suiker naar smaak toe. Roer er een kwart van de parmaham door en schep de soep in 4 kommen. Strooi er de rest van de ham over en geef nog een draai aan de pepermolen.
Zuppa Di Melone E Prosciutto is een recept van Smulweb.nl