Laat het deeg zover ontdooien dat het buigzaam is geworden en leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Schil de perziken, snij ze doormidden en wip de pit eruit. Snij de helften in plakjes. Meng door de mascarpone de Marsala en de verkruimelde bitterkoekjes. Maak een opstaand randje aan de plakjes deeg en bestrijk ze met de mascarpone. Verdeel de plakjes perzik erover en bestrooi ze met de bruine suiker. Schuif de bakplaat in een voorverwarmde oven van 200C en bak de gebakjes 15 -20 minuten. Koud of warm opdienen.
2
20-30 min -
