Frittata Met Spinazie

Bereiding

Verwarm de oven op 225 graden. verhit 2 el olie en bak hierin de spinazie goed uitlekken in een zeef en knijp met de hand zoveel mogelijk vocht eruit. klop de eieren los en roer de spinazie 25 gr boter 25 gr kaas zout en peper erdoor. verhit de olie in de koekenpan en schenk het eiermengsel erin. bak de frittata tot deze bijna gestold is. strooi er dan 25 gr geraspte kaas over en verdeel er nog eens 25 gr boterklontjes over. zet de frittata nog 25 min in de oven. in het midden tot de bovenkant gestold is en de kaas gesmolten. of bak de frittata nog 4-6 min met de deksel op de pan op het vuur. serveer de frittata direct, in punten gesneden , eventueel met tomatensaus