Ingrediënten

. 500 gr (linquine)pasta

. 2 el olijfolie

. 2 tenen knoflook

geperst. 2 tomaten

gepeld en fijngesneden. 1/4 kopje kappertjes. 1/2 kopje ontpitte zwarte olijven

fijngehakt. 1/4 kopje ontpitte groene olijven

fijngehakt. 0,6 dl droge

witte wijn. 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie of basilicum. versgemalen zwarte peper naar smaak. 2 blikjes ansjovis a 45 gr

uitgelekt in fijngesneden50 gr vers geraspte Parmezaanse

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook 1 minuut. Voeg tomaten, kappertjes en iolijven toe en bak alles 2 minuten.Roer wijn, peterselie en peper erdoor. Breng het aan de kook en zet de hittebron daarna laag. Laat alles nog 5 minuten pruttelen en haal dan de pan van het vuur.

Pasta Met Ansjovis, Olijven En Kappertjes is een recept van Smulweb.nl