Bruschetta Al Pomodore

Bereiding

Snijd het stokbrood in sneetjes. Rooster ze op een bakplaat onder een hete grill aan beide kanten goudbruin. Pel en snipper de sjalot. Roer in een kommetje de sjalot met de tomatenpuree, 1 eetl.olie en de oregano door elkaar. Pers de knoflook uit boven de rest van de olie. Snijd de olijven in plakjes. Bestrijk de geroosterde sneetjes brood eerst met de knoflookolie en vervolgens met het tomatenmengsel. Strooi er wat zout en royaal peper boven. Verdeel de olijfplakjes erover. Verwarm de bruschetta′s nog even onder de hete grill.