Jambolaya

Bereiding

BEREIDING: Verhit voor de roux in een pannetje de olie en voeg de bloem toe. Laat het op niet al te hoog vuur al omscheppend (met een houten lepel) lichtbruin en gaar worden (dit duurt ca. 15 minuten). Voeg de groenten & het uitgeperste teentje knoflook toe aan de roux en bak het al omscheppend. Voeg de worst, ham, rijst en cajuinkruiden toe. Voeg de bouillon toe zodat het gerecht net onder staat. Laat de jambalaya ca. 20 a 25 minuten zachtjes koken, tot de rijst gaar is.