Pan met olie heet laten worden en ui licht bruin bakken. Gehakt erbij en rul bakken. Doe laurierblad, paprikapoeder, bouillonblokje of vegeta, fijngeperste knoflook, cayennepeper, zout en zwartepeper erbij, goed omroeren en met deksel op pan 5 min. zachtjes stoven.Doe als eerste de zuurkool in ingesmeerde ovenschaal dan vlees, zuurkool, vlees, zuurkool. Giet de bechemaelsaus (ei met melk) over de zuurkool heen deksel erop en in voorverwarmde oven 1 uur laten bakken