Pruimentaart A La Mode De Linz

Bereiding

Meng bakmeel, basterdsuiker en zout in de deegkom. Snijd de boter er mbv 2 messen door tot erwtjesgrootte. Doe er dan ook het met wat melk losgeklopte ei door en kneed alles tot een soepel deeg. Laat het een halfuurtje in de koelkast rusten en rol het dan uit. Bekleed met 3/4 deel van de deeglap de bodem en randen van de vlaaivorm. Verdeel hier de pruimenjam over. Rol de rest van het deeg weer uit en snij er repen van die je kruislings over de taart legt. Randjes goed aandrukken aan de zijkant. Bestrijk de repen met wat koffiemelk en strooi de geschaafde amandelen over de taart. Bak hem in ongeveer een half uur gaar in de oven.