KRUIDENBOUILLON

Bereiding

Was de tuinkruiden en snij de grove stengels een paar keer door. Snij de ui en de wortel in kleine stukjes. Verhit de olie in de soeppan en fruit op matig vuur de verse kruiden, ui en wortel. Zorg dat het niet kleurt. Giet er 1 liter water bij en voeg de overige ingredienten toe. Laat het geheel met een deksel op de pan langzaam aan de kook komen en laat dit een uurtje trekken. Zeef hierna de bouillon door een puntzeef met passeerdoek erin.