Bak het gebraad in de boter, en doe de marinade door een zeef en vang het vocht op. bak de hazelnoten heel even mee, en blus af met de Calvados. Doe de marinadede room e de honing er bij. Doe het gebraad in een braadslee en giet de saus er over heen.Zet de gebraad 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Af en toe even draaien Na 40 minuten doet U de gebraad in alminium folie voor 20 minuten. Maak de saus af door hem wat te binden.
Hertenbraad In Calvados Hazelnotensaus is een recept van Smulweb.nl