Sliptongetjes Met Mosterdzaad Op Spinazie

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 citroen,

2 theelepels zout,

1 eetlepel suiker,

2 sjalotjes,

2 venkelknollen,

11/2 eetlepel olijfolie,

2 potten visfond,

1 dl. droge witte wijn,

1/2 dl. Pernod,

1/2 dl. droge witte vermout,

1 pakje koksroom,

2 dl. rode wijn,

1/2 dl. rode port,

1 theelepel kappertjes,

1/2 eetlepel gemalen mosterdzaad,

4 takjes peterselie,

75 gr. roomboter,

2 zakken panklare spinazie,

8 sliptongetjes,

keukenpapier Hulpmiddelen Keukenpapier

wijde pan

steelpan

vergiet

koekenpan

Hulpmiddelen - Keukenpapier

wijde pan

steelpan

vergiet

koekenpan

Voorbereiding Citroen schoonboenen en in lengte in achten snijden. Partjes in bakje leggen en bestrooien met zout en suiker. Afgedekt 2 dagen in koelkast laten intrekken. Citroenpartjes afspoelen

droogdeppen met keukenpapier en schil er dun afsnijden. Schil in kleine blokjes snijden. Sjalotjes pellen en snipperen. Venkel schoonmaken en in blokjes snijden. In wijde pan 1 eetlepel olie verwarmen. Sjalotjes en venkel ca. 2 minuten zachtjes fruiten. Fond

witte wijn

Pernod en vermout toevoegen en op hoog vuur inkoken tot 1/3 deel van vocht over is. Vocht boven andere pan zeven. Koksroom toevoegen en geheel inkoken tot ca. 3 dl. In pan rode wijn met port tot helft inkoken. Kappertjes fijnhakken en erdoor roeren. In steelpan 2 theelepels olie verhitten en mosterdzaad op zacht vuur licht roosteren. Bereidingswijze Vier borden voorverwarmen. Peterselie heel fijnhakken. In wok 1 eetlepel boter verhitten en spinazie in gedeelten toevoegen en al omscheppend laten slinken. Spinazie in vergiet laten uitlekken. Terugdoen in pan en helft van citroenschillen en 1 eetlepel rode-wijnsaus erdoor scheppen. Venkelsaus en rode wijnsaus opnieuw verwarmen. Van boter 40 gr. in klontjes snijden

over beide sauzen verdelen en erdoor kloppen. Sliptongetjes droogdeppen met keukenpapier. In koekenpan rest van boter verhitten en tongetjes mooi bruinbakken

halverwege keren. Zout en mosterdzaad erover strooien. Op warme borden in midden bedje van spinazie scheppen. Sliptongetjes ertegenaan leggen en bestrooien met rest van citroenschilletjes en peterselie. Serveertips Venkelsaus eromheen scheppen. Rode wijnsaus in venkelsaus druppelen. Br

Bereiding

Vier borden voorverwarmen. Peterselie heel fijnhakken. In wok 1 eetlepel boter verhitten en spinazie in gedeelten toevoegen en al omscheppend laten slinken. Spinazie in vergiet laten uitlekken. Terugdoen in pan en helft van citroenschillen en 1 eetlepel rode-wijnsaus erdoor scheppen. Venkelsaus en rode wijnsaus opnieuw verwarmen. Van boter 40 gr. in klontjes snijden, over beide sauzen verdelen en erdoor kloppen. Sliptongetjes droogdeppen met keukenpapier. In koekenpan rest van boter verhitten en tongetjes mooi bruinbakken, halverwege keren. Zout en mosterdzaad erover strooien. Op warme borden in midden bedje van spinazie scheppen. Sliptongetjes ertegenaan leggen en bestrooien met rest van citroenschilletjes en peterselie.

Sliptongetjes Met Mosterdzaad Op Spinazie is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Spinazie met pesto-kip

25 min- Hoofdgerecht

Bekijk recept

Sliptongetjes Met Mosterdzaad Op Spinazie

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Spinazie met pesto-kip

25 min- Hoofdgerecht

Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)

1 uur-

Linzensalade met feta, kerstomaten en jonge spinazie

Lunchgerecht

Spinazie met spek & aardappel uit de oven

20 min Hoofdgerecht

Sliptong uit Oostende

30 min Hoofdgerecht

Gefrituurde sliptong met gember-bietensaus

1uur- Hoofdgerecht

Sliptongetjes met mosterdzaad op spinazie

1u45 min Hoofdgerecht

Sliptongetjes met lookkrieltjes

15 min- Hoofdgerecht

Sliptongetjes Met Mosterdzaad Op Spinazie

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Spinazie met pesto-kip

25 min- Hoofdgerecht

Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) &amp; Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)

1 uur-

Linzensalade met feta, kerstomaten en jonge spinazie

Lunchgerecht

Spinazie met spek & aardappel uit de oven

20 min Hoofdgerecht

Sliptong uit Oostende

30 min Hoofdgerecht

Gefrituurde sliptong met gember-bietensaus

1uur- Hoofdgerecht

Sliptongetjes met mosterdzaad op spinazie

1u45 min Hoofdgerecht

Sliptongetjes met lookkrieltjes

15 min- Hoofdgerecht

Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)