Schoenlapperstaart

Bereiding

Vet een vuurvaste schaal in en bestrooi deze met paneermeel. Vekruimel de beschuiten. Smelt de boter maar maak hem niet warm. Doe de appelmoes, de eierdooiers, de suiker, de boter en de kaneel bij elkaar en roer alles goed door. Klop de eiwitten stijf en schep ze door het mengsel. Doe het mengsel in de schaal en bak de taart direkt op 150 gram gedurende 1 uur. Laat de taart in de schaal afkoelen Haal hem uit de schaal en bestrooi hem met poedersuiker.