Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met wat zout. Maak ze fijn. Zeefde bloem boven een kom en voeg de geraspte kaas, het aardappelkruim en zout toe. Verwarm de melk met de boter en los de gist erin op.Schenk het gistmengsel in de kome en breek de eieren erboven. Kneed tot een soepel, elastisch deeg ontstaat. Laat het deef afgedekt op een warme plaats ? 2 uur rijzen. Kneed het deeg even door en druk het in een ingevette cakevorm. Laa het afgedekt opnieuw ? 1 uur rijzen. Bak de cake in een voorverwarmde oven van 175 graden in ca. 45 minuten goudbruin en gaar. Laat het iets afkoelen en stort hem. Serveer het in plakken.

Aardappel-kaascake is een recept van Smulweb.nl