Zuurkoolgratin

Bereiding

Kook de zuurkool ca. 15 min. in 1 dl wter met wat zout en de jeneverbessen. Doe dit in een open pan, zodat het water kan verdampen. Kook de aardappelen in 20-25 min. gaar. Giet ze af, laat ze iets uitdampen en stamp ze fijn. Maak een romige puree met de hete melk en roer de zuurkool erdoor. Breng op smaak met zout, peper en 75 g kaas. Bak het gehakt rul en bruin in de olie. Breng het gehakt op smaak met zout, peper, kruidnagel en kruiden. Leg de helft van de stamppot in een ingevette ovenschaal en leg hierop het gekruide gehakt. Dek af met de rest van de stamppot en strooi er 50 g kaas over. Zet de schaal 20-30 min. in een op 200 graden voorverwarmde oven tot de bovenkant gegratineerd is. Bak de plakken bacon krokant in een droge koekenpan en serveer ze bij de gratin.