Rundstoof Met Champignons

Bereiding

Snijd het vlees in niet te kleine blokjes en bak die in de boter bruin. Voeg de gesnipperde uien, peper, zout, een snufje nootmuskaat en paprika- poeder toe en fruit de uien goudbruin. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Voeg deze toe en bak alles op hoog vuur even door. Zet het vuur laag en strooi er de bloem over. Voeg dan tomatenpuree en 2? deciliter water toe en laat het gerecht ongeveer 30 minuten pruttelen. Voeg dan de geschilde en in stukken gesneden aardappelen toe en laat nog 30 minuten pruttelen. Voeg dan de in stukken gesneden tomaten toe en laat nog 15 minuten stoven.