Lamsbiefstukje Met Spruitjes, Geroosterde Paprika En Amandel

Bereiding

Bestrooi het lamsbiefstukje met zout en peper en bak deze goudbruin in olijfolie. Haal het vlees uit de pan en bewaar dit onder aluminiumfolie. Bak in dezelfde pan de spruitjes. Snij de paprika in stukjes en voeg deze toe aan de spruitjes. Voeg ook de sjalotjes toe en blus het geheel af met de azijn. Breng het op smaak met peper en zout en de geroosterde amandelen. Serveer de groenten met de couscous en het lamsbiefstukje.