Haringsla

Bereiding

Leg de haringfilets een paar uur in de melk om het zout eruit te trekken. Snijd de filets daarna in reepjes en leg ze op een schotel. Snipper de ui fijn. Snijd de aardappelen en appel in stukjes. Snijd de augurk in schijfjes. Voeg de uien, aardappelen, appels en augurk toe aan de haringfilets. Garneer met plakjes hard gekookt ei. Maak van de azijn, olie, peper, een beetje zout en gehakte peterselie een vinaigrette en schenk het over de haring. Dien het gerecht koud op.